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Gastronomía típica de Tobago y Trinidad


A la hora de hablar de la comida típica de Trinidad y Tobago, no podemos dejar de hablar de los hops –que es una hierba que se utiliza para dar sabor y para estabilizar la cerveza-; patelle –que es un tipo de caracol marino-; palau chicken –un famoso plato del Caribe, donde se mezcla el pollo, el curry y el arroz-; roti –que es una herencia de los emigrantes indios, es un tipo de pan que se emplea en la cocina hindi y en los países asiáticos. Se hace con harina de trigo que se cocina sobre una superficie plana o de forma cóncava, realizada en hierro, que se conoce como tauva. Es acompañamiento de platos, ya que admite cualquier tipo de ingredientes. Phulari, pastel de tiburón.

Entre los ingredientes más importantes tentemos: el pescado, el marisco, maíz, harina, coco, carne de vacuno, carne de tiburón, frutas del trópico y el arroz. Por supuesto, no debemos dejar de lado las bebidas como el Ron, ponche aroma, cerveza caribeño, seamos, peanut punch, charina, mayby, o sorrel. O sea, no podremos salir de las islas, sin probar su famoso ron.

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