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Comida típica de Tobago y Trinidad


A la hora de hablar de la gastronomía más tradicional de Trinidad y Tobago, debemos habla de bujilol, calaloo –que es como se llaman las hojas y tejillas, que son comestibles, de algunas plantas que se pueden consumir crudas, o en sopa que se caracterizan por tener cierta consistencia-. También, debemos mencionar la sopa de maíz –o guisantes secos con maíz y dumplos-.

O, incluso, podremos disfrutar de una torta de maíz; el cou- cou –también, conocido como funge que es, sin duda, el plato nacional de los Barbados-. Se forma con harina de maíz y okra /ochroes. El plato se  ha hecho muy popular gracias a que los ingredientes son muy económicos. Provienen de los emigrantes de África y fue traído desde el continente africano. También, podremos encontrarnos que se cocina con okras, entonces, se llama Fungie, Froi y hongos. Otro plato es el Doubles –que, es un alimento que podemos comprar en las calles de Trinidad y Tobago, que es un bocadillo que está formado por dos panes fritos planos y que se conoce como “Bara”. Se llenan de garbanzos del amy o garbanzos normales.

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