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Café en Puerto Rico


Sin duda, el café de Puerto Rico es uno de los mejores del mundo. Se hierve con agua y se cuela. Se puede tomar solo con acompañado con leche. Desde finales del s. XIX, los puertorriqueños suele tomarlo con batata, a primeras horas de la mañana. Alrededor del mismo, han surgido muchas leyendas sobre el descubrimiento del café, como de las habilidades del mismo. El cultivo del mismo tuvo un gran impulso, cuando fue descubierto por los colonizadores europeos. Así, se beneficiaron los pueblos, donde se establecieron las importantes haciendas de café. Desde 1855 a 1868, se crearon las grandes compañías de café como son Amell, Julia y Comañía y Raldiris Hermanos. Las casas comerciales eran como tiendas, donde se realizaban compras y  ventas de todo lo necesario, no sólo café, sino, también, artículos de vestir, comida, perfumes… Además, como no había bancos, también se encargaban de proteger los depósitos de dinero, por parte de los hacendados. Y, también, se encargaban de realizar los préstamos. Nos encontramos con dos tipos de café: el de primera categoría (grano maduro) y segunda categoría (grano verde). Mueve 33.8 millones de dólares al año.

Foto: fuente

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